Spargelkarte:

Thailändische Spargelcrèmesuppe                                                          Tasse         7,80

mit Zitronengras, Chili und Kokosmilch                                          Terrine    10,50

Flammkuchen mit Bärlauch-Creme fraiche, Spargel,

eingelegte rote Zwiebeln und Ziegenfrischkäse                                         13,50

Erdbeer-Spargelsalat in Basilikumvinaigrette

mit gezupftem Büffel-Mozzarella und Cashewkernen                                       18,90

Spargelsalat mit Ei, Räucherlachsstreifen und Kirschtomaten

in Kräutervinaigrette an Blattsalaten                                                       18,90

Spargeltopf mit Mettbällchen, Kartoffeln, Kirschtomaten

und Zuckerschoten in leichter Zitronensauce                                                        18,90

Geräucherter Aal vom Dümmer See und Spargel mit Schnittlauchrührei

auf Vollkornbrot und Salatbouquet                                                        18,90

Irische Ochsenbäckchen auf einem

Spargel-Bärlauch-Kirschtomatengemüse,

dazu Kartoffeln                                                                                  23,90

1 Pfund Münsterländer Stangenspargel von Nahrup`s Hof

mit Frühkartoffeln, und zerlassener Butter

oder hausgemachter Sauce Hollandaise                                           18,90

Wir kochen unseren Spargel mit „Biss“,

wenn Sie wünschen, gerne auch weicher.

dazu wahlweise:

rohen und gekochten Schinken                                                 8,50

Schnitzel „Wiener-Art“ vom Landuro-Schwein                                                          9,50

Kräuterrührei                                                                                                                          5,50